مصطفى تويرتو
الحريرة فعلا من الأطباق المغربية الأصيلة التي تعكس غنى المطبخ المغربي وتنوعه. فهي ليست مجرد حساء عادي، بل طبق متكامل و وجبة غنية تحمل في طياتها عبق التاريخ والموروث الثقافي المتنوع الأصيل الذي توارثته الأجيال جيلا بعد جيل و أعطت صورة مشرفة عن المغرب.
الحريرة ليست فقط أكلة رمضانية، بل رمز للكرم المغربي والهوية الوطنية. محاولات البعض لنسبها لثقافات أخرى هو طمس للهوية وسرقة لتراث شعبي عريق. لكن يبقى التاريخ شاهدا أن الحريرة مغربية بامتياز، مثلها مثل الكسكس والطاجين وغيرها من الأطباق التي يعجز العالم عن مجاراة مذاقها وتميزها.
الهوية لا يمكن سرقتها، والمطبخ المغربي المتنوع و الجذاب سيظل من أبرز وأغنى المطابخ العالمية المعروفة بأصالتها وتنوعها القادرة على استقطاب السياح الأجانب والعرب على حد سواء،
إن العالم الآخر غير قادر على مجارة المغرب ثقافيا وابداعيا
وتبقى الحريرة وجبة الإفطار المفضلة لدى المغاربة على مر الأزمان فتحية للمرأة المغربية والطباخ اامغربي
