والأمعاء. ويعزو المهنيون هذا الارتفاع إلى ارتفاع الطلب مقابل عرض محدود

مصطفى تويرتو   مع اقتراب عيد الأضحى، تعود الأجواء الاحتفالية لتغمر البيوت المغربية، ويتجدد الحنين إلى طقوس متجذرة في الثقافة الشعبية، لعل أبرزها “الضوارة” أو ما يعرف بـ”بولفاف”، تلك الوجبة التقليدية التي تجمع أفراد العائلة حول طاولة واحدة، حيث تفوح روائح الشواء وتتعالى أصوات الضحك والذكريات. هذا العام، تشير التوقعات إلى إقبال كبير على “بولفاف”، […]